«Guardar as Sementes», de Maria Helena A.G. Marques, o novo livro que acompanha o Le Monde Diplomatique de junho. Com a parceria Deriva Editores, Coop. Outro Modo.
À venda com a edição do jornal Le Monde Diplomatique, edição portuguesa, de junho 2017
ISBN: 978-989-8701-28-2
REFERÊNCIA: 1510011
FORMATO: 12x19 cm1ª EDIÇÃO: Junho 2017
PAG. 352
Preço: 12 euros
REFERÊNCIA: 1510011
FORMATO: 12x19 cm1ª EDIÇÃO: Junho 2017
PAG. 352
Preço: 12 euros
Em Portugal, a prática milenar dos agricultores de colher e guardar sementes para posteriores sementeiras permanece viva, sobretudo no âmbito da agricultura familiar prioritariamente destinada ao consumo doméstico. Ela é expressão de um modelo social em que o ideal de autosuficiência se mantém presente, não obstante a crescente uniformização de processos e produtos cultivados, bem como do uso de sementes e plântulas comerciais e das restrições legais relativas à sua produção e circulação. Entre as sementes mais salvaguardadas estão as das variedades tradicionais, cuja
especificidade resulta da especial adaptação aos lugares ecológica e socialmente distintos em que foram mantidas e, portanto, com a sua ligação à gastronomia local, à história familiar e colectiva. Neste livro, que resulta de uma pesquisa em antropologia, realizada sobretudo em Terra de Miranda e Beira-Serra algarvia, abordam-se diferentes perspectivas sobre a preservação de recursos fitogenéticos agrícolas e os interesses conflituantes em jogo, dando primazia ao ponto de vista daqueles que são os primeiros guardiões da agrobiodiversidade: os pequenos agricultores.
especificidade resulta da especial adaptação aos lugares ecológica e socialmente distintos em que foram mantidas e, portanto, com a sua ligação à gastronomia local, à história familiar e colectiva. Neste livro, que resulta de uma pesquisa em antropologia, realizada sobretudo em Terra de Miranda e Beira-Serra algarvia, abordam-se diferentes perspectivas sobre a preservação de recursos fitogenéticos agrícolas e os interesses conflituantes em jogo, dando primazia ao ponto de vista daqueles que são os primeiros guardiões da agrobiodiversidade: os pequenos agricultores.
Índice
9 Introdução
14 Capítulo 1 DIVERSIDADE AGRÍCOLA E PLURALIDADE CULTURAL
19 A importância das variedades autóctones
21 O recuo da agricultura em Portugal: dos anos 70 do século XX ao século XXI
30 Capítulo 2 PATRIMÓNIOS EM CONFLITO
30 As plantas cultivadas: entre natureza e cultura
47 Capítulo 3 GUARDAR AS SEMENTES
49 Primórdios do estudo e conservação de plantas em Portugal
59 Ensino, investigação e difusão do saber agronómico em Portugal
63 O papel das ‘organizações da lavoura’ na difusão de novas técnicas agrárias
70 A prolífi ca Estação Agronómica Nacional
76 Os bancos de germoplasma vegetal
89 Banco Português de Germoplasma Vegetal (BPGV)
94 Um polémico Banco Global de Sementes
104 O papel das associações cívicas na preservação da agrobiodiversidade: o exemplo da Colher para Semear
111 Capítulo 4 DA ALDEIA DO NORDESTE TRANSMONTANO AO SÍTIO ALGARVIO
113 O sítio algarvio
114 Alto Trás-os-Montes e Terra de Miranda
119 O clima e o calendário agrícola
130 Entre a Serra do Caldeirão e o Barrocal
133 O Barrrocal
135 Diferentes climas e culturas agrícolas
140 O concelho de Loulé
142 Freguesias de Alte e de Salir
146 Monte Ruivo (Alte)
149 Brazieira do Meio (Salir)
149 O concelho de Silves
149 A freguesia de São Bartolomeu de Messines
155 Notas sobre o concelho de Ponte de Lima
159 A freguesia da Correlhã: lugar de Barros
162 Freguesia da Ribeira: lugar de Crasto
162 Freguesia Santa Comba: lugar de Santa Comba
163 Notas sobre o concelho de Cantanhede
166 Cordinhã
167 Freguesia de Portunhos: Pena
169 Capítulo 5 OS GUARDIÕES DE SEMPRE
170 Guardar sementes para poupar nos custos de produção
175 As sementes daqui
209 Semear para casa, plantar para vender; variedades rentáveis e para auto-consumo
224 Manjares rituais: o Carnaval
225 Técnicas e saberes associados à guarda e uso de sementes
232 Alguns exemplos de técnicas de extracção e armazenamento de sementes
246 Sementeiras
247 Sementeira em alfobre ou viveiro
249 Sementeira em local definitivo
256 Capítulo 6 CIRCULAÇÃO DE PESSOAS E DE SEMENTES
259 As sementes que vieram de França
260 As inovações nas culturas: entre a relutância, a adaptação e o prazer da novidade
271 Variedades sem nome
273 A obrigação de retribuir
279 Capítulo 7 A SEMENTE QUE A LEI PORTUGUESA CONSENTE
279 O Catálogo Nacional de Variedades
290 O caso das sementes de hortícolas
294 Variedades locais/regionais ou variedades de conservação
298 Sementes «fora-da-lei»
301 A polémica em torno da proposta nova lei europeia das sementes
317 CONCLUSÕES
9 Introdução
14 Capítulo 1 DIVERSIDADE AGRÍCOLA E PLURALIDADE CULTURAL
19 A importância das variedades autóctones
21 O recuo da agricultura em Portugal: dos anos 70 do século XX ao século XXI
30 Capítulo 2 PATRIMÓNIOS EM CONFLITO
30 As plantas cultivadas: entre natureza e cultura
47 Capítulo 3 GUARDAR AS SEMENTES
49 Primórdios do estudo e conservação de plantas em Portugal
59 Ensino, investigação e difusão do saber agronómico em Portugal
63 O papel das ‘organizações da lavoura’ na difusão de novas técnicas agrárias
70 A prolífi ca Estação Agronómica Nacional
76 Os bancos de germoplasma vegetal
89 Banco Português de Germoplasma Vegetal (BPGV)
94 Um polémico Banco Global de Sementes
104 O papel das associações cívicas na preservação da agrobiodiversidade: o exemplo da Colher para Semear
111 Capítulo 4 DA ALDEIA DO NORDESTE TRANSMONTANO AO SÍTIO ALGARVIO
113 O sítio algarvio
114 Alto Trás-os-Montes e Terra de Miranda
119 O clima e o calendário agrícola
130 Entre a Serra do Caldeirão e o Barrocal
133 O Barrrocal
135 Diferentes climas e culturas agrícolas
140 O concelho de Loulé
142 Freguesias de Alte e de Salir
146 Monte Ruivo (Alte)
149 Brazieira do Meio (Salir)
149 O concelho de Silves
149 A freguesia de São Bartolomeu de Messines
155 Notas sobre o concelho de Ponte de Lima
159 A freguesia da Correlhã: lugar de Barros
162 Freguesia da Ribeira: lugar de Crasto
162 Freguesia Santa Comba: lugar de Santa Comba
163 Notas sobre o concelho de Cantanhede
166 Cordinhã
167 Freguesia de Portunhos: Pena
169 Capítulo 5 OS GUARDIÕES DE SEMPRE
170 Guardar sementes para poupar nos custos de produção
175 As sementes daqui
209 Semear para casa, plantar para vender; variedades rentáveis e para auto-consumo
224 Manjares rituais: o Carnaval
225 Técnicas e saberes associados à guarda e uso de sementes
232 Alguns exemplos de técnicas de extracção e armazenamento de sementes
246 Sementeiras
247 Sementeira em alfobre ou viveiro
249 Sementeira em local definitivo
256 Capítulo 6 CIRCULAÇÃO DE PESSOAS E DE SEMENTES
259 As sementes que vieram de França
260 As inovações nas culturas: entre a relutância, a adaptação e o prazer da novidade
271 Variedades sem nome
273 A obrigação de retribuir
279 Capítulo 7 A SEMENTE QUE A LEI PORTUGUESA CONSENTE
279 O Catálogo Nacional de Variedades
290 O caso das sementes de hortícolas
294 Variedades locais/regionais ou variedades de conservação
298 Sementes «fora-da-lei»
301 A polémica em torno da proposta nova lei europeia das sementes
317 CONCLUSÕES
332 BIBLIOGRAFIA
